Health tips: Supergroenten

ANNEAU1989 supergroenten groenRegelmatig mis ik een afslag als het om gezond eten gaat. De richting brownie, cappucino, rode wijn en Franse kaasjes trekt mij net zo, waardoor ik regelmatig “uit balans” ben. Helemaal OK als ik naar mijn (voor de rest gezonde) leefstijl kijk, maar 100% health nee. Daarentegen let ik wel op wat ik eet. Ik sla geen maaltijd over, maak het liefst van zowel mijn ontbijt, lunch als avondeten een feestje en probeer bewust mijn tussendoortjes te kiezen als ik er de mogelijkheid toe heb. Van mijn favoriete guilty pleasure van een eierkoek, tot een groene smoothie, ik probeer enigszins bewust te zijn om vervolgens genoeg redenen te hebben om mezelf te trakteren. Ik let (naast fruit) met name op mijn dagelijkse hoeveelheid groente. Ik noem ze ook wel supergroentes, want (groene) groentes vol energie, vitaminen & mineralen. Ze behoren bij sommige niet tot de categorie favoriete voorkeur, maar een must zijn ze zeker en ik vertel je waarom.

ANNEAU1989 supergroenten

Spinazie
Denk aan spinazie, en denk aan power. Deze bladgroente zit vol vitaminen en mineralen en is daardoor heel goed voor je spijsvertering, botten en je huid. Door de zachte (niet overheersende) smaak van spinazie is deze groente ideaal voor in je (groene) smoothie. Zeker omdat spinazie je ook (snel) een vol verzadigd gevoel geeft.

Rucola
De rucolabladeren hebben een iets wat pittige, peper-achtige smaak. Je moet er van houden, maar gezond is het zeker. Rucola zit vol calcium, kalium en vitamine A, C en K. Rucola wordt vaak gebruikt als basis voor sla gerechten, maar je kunt het ook goed toevoegen op broodjes of in smoothies.

Boerenkool
Net zoals spinazie, is boerenkool ook een (bekende) goede basis voor smoothies. Boerenkool zit vol van omega 3-vetzuren en kan daardoor ontstekingen remmen. Daarnaast zit boerenkool vol aan calcium wat weer goed is voor onze botten. Een lekkere groente voor de Hollandse stamppot met rookworst, maar ook heerlijk in smoothies. Wel een tijdje goed blijven blenden (om harde stukjes boerenkool in je smoothie te voorkomen), want het boerenkool blad is vrij stevig.

Broccoli
Broccoli kan je zowel rauw (als tussendoortje: tip), als gekookt eten. Daarnaast kan deze groente goed voor je smoothie gebruiken, omdat broccoli je smoothie wat dikker maakt. Houd je hier niet van, maar wil je wel de vitaminen en vezels van broccoli toevoegen aan je smoothie, verdun dan je smoothie met (meer) water.

Kool
Kool is een verzamelnaam voor verschillende soorten, maten, kleuren en afmetingen. Gekookt het lekkerst, maar je kunt ze ook goed blenden in je smoothie. Gebruik kleine hoeveelheden, want de smaak kan soms heel sterk zijn. De meeste koolsoorten werken ontstekingsremmend, waardoor kool(sap) bijv maagzweren kan voorkomen en/of bestrijden.

Snijbiet
Een groente die in meerdere kleuren verkrijgbaar is. Van rood, tot geel, groen en wit. Deze groente bevat veel sap en is daarom perfect voor een smoothie. Zeker ook als je kijkt naar de goede stoffen die je zodoende in je smoothie toevoegt. Snijbiet bevat veel vitamine A, C en K, helpt je bloedsuikerspiegel te reguleren en werkt ontstekingsremmend.

Munt
Denk aan een frisse geur die je neusharen prikkelen en je hebt met een muntplantje te maken. Takjes en/of bladeren van de muntplant worden toegevoegd aan gerechten om het gerecht een wat frissere smaak te geven. Voeg wat munt blaadjes toe in je smoothie en/of maak een kop munt thee met meerdere takjes munt. Heerlijk verfrissend en rustgevend, want munt heeft een soort medicinale werking als het gaat om hoofdpijn, misselijkheid en het helpt bij het verlagen van stress.

Basilicum
Een sterk ruikend plantje, wat onmisbaar is in de Italiaanse keuken. Gebruik basilicum in zelfgemaakte pesto, op een broodje uit de oven met mozzarella, tomaat en olijfolie of decoreer je gerecht af met een groen blaadje basilicum on top. Basilicum bevat vitamine A & K, ijzer, calcium en stoffen die ontstekingsremmend werken. Een aanrader voor mensen met darmontstekingen of artritis.

Bleekselderij
Bleekselderij heeft een (ver)frisse(nde) smaak en wordt daarom vaak toegevoegd in smoothies. Hierbij moet je wel opletten dat je blender de bleekselderij goed mixt. De stengel van de bleekselderij is namelijk vrij stevig. Bleekselderij bevat veel mineralen die goed zijn voor je temperatuur regulatie.

Peterselie
Een smaakversterker in smoothies die rijk is aan foliumzuur. Peterselie bevordert de stofwisseling van koolhydraten in je lichaam is daardoor een aanrader als je wilt afvallen en/of je lichaam wilt ontgiften.

Groene paprika
Paprika’s heb je in rood, geel en groen. Het maakt niet uit voor welke je kiest, een paprika is altijd heerlijk sappig. Ideaal als tussendoortje, door een gerecht of door je smoothie. Zeker omdat paprika veel kalium en mineralen bevatten die je bloeddruk proberen te reguleren.

Koriander
Een groente die me doet denken aan Thailand. Bijna in elk gerecht werd koriander toegevoegd, soms tot irritatie van mijn reisgenootjes. Koriander heeft namelijk een sterke smaak en daar moet je van houden. Echter heeft koriander wel heel veel gezonde voordelen. Het bevordert je spijsvertering, verzacht ontstekingen en verlaagt de suikerspiegel en het cholesterol gehalte in het bloed.

Wat is jouw favoriete groente? 

Bron: Groene sapjes, Fern Green

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *